当前位置: 首页 > 常识 >

怎么炒小河虾的家常做法 ,下酒下饭都是美味,太脆了!

100次浏览     发布时间:2025-01-23 01:38:31    

食材

主料

小河虾500克、葱10克、姜10克

配料

生抽10毫升、糖3克、盐5克、料酒10毫升


油爆小河虾的做法

1、小河虾洗净去须脚,加料酒腌制10分钟。

2、适量油烧至六成热时将小河虾放入。

3、将小河虾煎炸至外壳泛红,捞出沥干油分待用。

4、锅内留底油,爆香葱姜蒜末。

5、倒入滤油后的小河虾。

6、调入生抽、糖,翻炒数下。

7、根据个人口味调入盐量。

8、快速翻炒匀,出锅撒上葱花即可。

小编贴士

1、小河虾洗净后一定要将水分充分沥干,这样炸制时会避免时油星四处飞溅,伤到皮肤。

2、虾的炸制时间不宜过久,虾壳与虾肉分离即可,以保持脆嫩适中的口感。

3、炒虾的底油不宜过多,因虾已经炸过,不会再吸收油分。