要说花生米的家常做法，那真的是多种多样，比如常见的水煮花生，油炸花生，糖醋花生，这些都是十分受欢迎的下酒菜，并且花生米除了单独烹饪之外，还可以将它跟其他食材搭配到一起，那真的是让菜品增色又增香，加上花生米本身含有了丰富的营养物质，也是受到了很多人的喜爱。

今天小编要给大家分享的则是水煮花生的做法，可能不少人心中会想，这道菜有什么要分享的吗？但其实也只有做过的朋友才知道，想要花生煮出来香糯入味真的很难，在要保证入味的前提下还要保证花生米的口感，其实方法不是很难，按照小编下面这个方法做出来的水煮花生上桌比卤菜还受欢迎，大家不信就往下看吧！

【水煮花生的最佳做法】

准备工作：花生米，桂皮，香叶，草果，小茴香，豆蔻，花椒，胡萝卜，黄瓜

第一步，首先将花生米从花生中剥出来，再把剥好的花生米放入水中，漂浮到水上的花生米就可以直接丢掉了，再就是一些形状不好的花生米也可以不要，将剩下的花生米淘洗一遍后捞出沥干水分，再把所准备好的桂皮，香叶，草果，小茴香，豆蔻，花椒一起装入一个纱布袋子里面系紧，放入热水中烫一下。

第二步，接着把纱布袋放入锅中，往里面加入足量的清水，加入适量的食盐，大火炖煮15分钟，再把准备好的花生米一起倒入锅中，盖上锅盖，继续大火炖煮6分钟，炖好后先不要着急将其捞出，让花生米在锅中浸泡一会，最后搭配一些胡萝卜丁跟黄瓜丁，往里面加入切好的蒜末，少许的生抽，香油搅拌一下就可以上桌啦！

所以想要水煮花生入味的同时还能保持香糯的口感，关键在于下锅前，多加煮香料包这一步，可以让香料里面的味道提前煮出来，减少花生米炖煮的时间，可以让花生米入味的同时还能保持好吃的口感，最后关火浸泡一会味道更好，上桌自然要比卤菜更受欢迎了。