一、南瓜百合大米粥
原料大米200克，南瓜150克，百合100克。调料精盐、味精、香油各适量。
准备工作：南瓜削去外皮，切开后去除瓜瓤，用清水洗净，切成滚刀块。
2把南瓜块放入沸水锅中焯烫一下，捞出用冷水过凉，沥净水分。
3大米淘洗干净，放入清水盆内浸泡30分
钟，捞出沥干。
4百合去根，剥去外皮，放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净。
5把百合掰成小瓣，放入沸水锅中焯烫一
制作步骤：1锅置火上，加入适量清水，放入大米，用旺火烧煮至沸。
2转小火煮约30分钟至大米近熟，再放入南瓜块续煮至熟嫩。
3撇去浮沫，放入百合瓣，转中火煮约5分钟至汤汁黏稠。
4加入精盐、味精调好口味，淋上香油，出锅盛入碗中即可。
二、红花豆芽大米粥
原料大米100克，红花10克，黄豆芽150克。调料生姜10克，精盐适量。
制作步骤：1生姜去皮、洗净，沥水，切成细丝；红花用清水浸泡并洗净备用。
2黄豆芽漂洗干净，除去根须；大米去掉杂质，淘洗干净待用。
3净锅置火上，放入清水，加入大米、黄豆芽、生姜丝和红花，置旺火上烧沸。
4再用小火煮约35分钟至米粥熟烂，加入精盐调匀，出锅装碗即可。
三、皮蛋瘦肉粥
原料大米75克，松花蛋1个，猪瘦肉100克，油条1根，香葱末少许。调料精盐1小匙，淀粉2小匙，料酒1大匙，味精、鸡精各少许。
制作步骤：1松花蛋剥去外皮，洗净，改刀切成小瓣；猪瘦肉切成薄片，加入淀粉、料酒和味精拌匀，腌渍15分钟；油条切成小段。
2大米淘洗干净，放清水中浸泡30分钟，下入饭锅中，加入适量清水，用小火慢煮45分钟至熟。
3加入松花蛋、猪肉片、油条段、精盐、鸡精煮约15分钟至汤汁黏稠，撒入香葱末，出锅装碗即可。
四、雪梨青瓜粥
原料糯米稀粥250克，雪梨1个，黄瓜1条，山楂糕1块。调料冰糖1大匙。
制作步骤：1雪梨用清水洗净，去皮及果核，切成小块。
2黄瓜刷洗干净，沥净水分，改刀切成小条；山楂糕切成小条。
3锅置火上，倒入稀粥烧煮至沸，先下入雪梨块、黄瓜条和山楂条稍煮。
4加入冰糖搅拌均匀，煮至完全溶化，离火出锅，盛放在碗内即成。
五、猪腰薏米粥
原料薏米250克，猪腰2个，香菇适量。
调料葱末、姜末、胡椒粉各少许，精盐、味精各1/3小匙，料酒、香油各1小匙，高汤8杯。
制作步骤：1薏米淘净，用清水浸泡2小时，捞出沥干；香菇泡软，去蒂，入沸水锅中略焯，捞出，切小块水长的。
2猪腰去膜，一剖为二，去除腰臊，剞字花期，切成小块，放入沸水锅中烫透，捞出洗净。
3意米放入锅中，加高汤用旺火烧佛转小火煮大米和45分钟，放入香菇煮约15分钟，撇去浮沫。
4再放入腰块稍煮，加入精盐、味精、料酒、胡椒案料，2 粉，撒上葱末、姜末搅匀，淋入香油，装碗即可。
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