番茄面条怎样做才好吃又简单？ 简单几步，做出来色香味俱全的番茄面

菜品：鸡蛋番茄面

配料：高筋面粉，番茄，鸡蛋，细盐，玉米油，葱

烹饪步骤：

1、这道面条需要的食材很常见，需要三个新鲜的番茄，不用太大的那种，不大不小的番茄就可以了，但是一定要新鲜，这样的番茄汁会更多，味道也更加的酸甜。另外就是四个鸡蛋，还有一袋子面粉。

2、面条不用直接买现成的，最好是现做的鲜面条，鲜面条的口感更好，更加筋道。所以这里是用面条机来操作的，但是要提前搞清楚面条机的具体用法。先将适量的高筋粉倒在面条机里面，加多少也是要看面条机的容量。

3、番茄洗干净之后去蒂，平常都是直接切成块来炒，但是这次换了一种做法，直接将番茄榨成汁了。榨好的番茄汁过滤出来，但是番茄的果肉也不要倒掉，还是会用到的，等一下还可以炒浇头。

4、将榨好的番茄汁也倒在面条机里面，加多少需要掌握好，要看面粉的吸水率。面粉和番茄汁都加好之后，要启动和面的模式，差不多十分钟左右就可以了，然后再选择出面的模式。可见面条机如何使用很重要。

5、将鸡蛋直接打散，接着是用不粘锅来煎蛋皮。不粘锅加少许的油，用勺子舀少许的蛋液倒进去，煎好的蛋皮就要薄薄的那种，这样才会更加好吃。或者是不加油，直接煎蛋皮也可以。

6、另起锅加水，水量要多一些，水开之后将面条放进去煮。

7、面条不要煮太久的时间，只要煮到八分熟就可以了， 煮好的面条捞出来过凉水，这样不容易坨，过冷水后的面条再备用。

8、锅里加少许油，热了后将番茄果肉倒进去煸炒。

9、加盐调味。

10、再将剩下来的番茄汁倒进去一起煮，这样煮出来的味道更加酸爽。

11、煮开后再将面条加进去，这样面条就能吸收番茄的汤汁。

12、煮好的面条出锅装盘，面条上面放上葱花和蛋皮丝，煎好的蛋皮切成丝，最后淋上香油就搞定了。煮好的面条可以配上一些香菇酱，这样味道就更加鲜美。