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糖火烧又酥又软的做法窍门(家庭自制酥软香甜的老北京糖火烧)

100次浏览     发布时间:2025-02-06 04:44:06    

步骤一:1斤面粉3克小苏打在干的状态下和匀,6克酵母兑温水搅拌开倒入面粉中和面。

步骤二:红糖用擀面杖擀碎,倒入芝麻酱中将红糖馅调成糊状,如果过于干可以加入香油少许,切记不要放水。

步骤三:将面饼擀薄,红糖麻酱糊均匀涂在面饼上,从一侧开始卷,卷成条状后,将两侧往中间对折成面团后再次擀成面饼。这时候面和红糖麻酱均匀的分布,整个面饼像大理石一样。

步骤4:将大理石面饼重新卷成条状,分成均匀的小剂子,揉圆,接口压在下部,让糖火烧更圆更漂亮。

步骤5:给我们的糖火烧上下左右均匀刷上老抽,就可以上烤箱烤了。上下200度15分钟,美味的糖火烧就出锅啦,再来一碗牛奶南瓜粥,完美。