清炖牛排。
·五斤牛排先用清水浸泡两个小时,然后放入锅中焯水,撇清血沫再捞出。
·放入温水中清洗干净后放入高压锅中,葱、姜、大料、干辣椒放里头,盐、料酒适量,加入清水,盖好锅盖上汽后压半个小时。
·六点四十、七点十分关火焖十分钟,出锅了。
香气扑鼻,软烂入味
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